Savory Coorner · esti étlap
A Savory Coorner esti étkezésekhez komponált étlapja olyan kifinomult fogásokat gyűjt össze, amelyek önálló döntésként és egymásra épülő vacsoraként is megállnak az asztalon.
A tányérokon a pirult, selymes, roppanós és mély ízek találkoznak a késő esti éttermi fények nyugalmával. Nézz körül ráérősen, majd vedd fel velünk a kapcsolatot az asztalodhoz.
A kínálat helyszíni, esti éttermi alkalmakhoz készült.
Konyhai jegyzet
Az esti étkezés ritmusa az első falattal indul, de nem kötött forgatókönyv szerint halad. Az előételek megnyitják az asztalt, a főfogások adják a vacsora súlypontját, a desszertek pedig saját hangulatot teremtenek a végén. Választhatsz egyetlen, fókuszált tányért, vagy építhetsz több fogásból lassabb, beszélgetésre hagyott estét.
Textúra az asztalon
A fogások leírásai a tányér apró kontrasztait követik: roppanós részletek egy selymes alap mellett, pirult felületek mélyebb mártásokkal, friss savasság a melegebb ízekhez. Mindez a sötét éttermi térben, borostyán fények között kap nyugodt, részletgazdag keretet.
Nincs egyetlen helyes út az étlaphoz. Ha egy fogás mellett döntenél, találsz teljes értékű főszereplőt; ha megosztanál vagy több tányért kóstolnál, az egyes kategóriák egymás mellé is rendezhetők. Az asztalfoglaláskor nyugodtan jelezd, hogy milyen ritmusú estét képzelsz el.
A séf kiemelései
Három fogás, amely jól mutatja, hogyan találkozik a karakteres íz, a meleg fény és az asztalra szánt részlet a Savory Coorner étlapján.
Testes, esti középpont: a karakteres borjúgerinc mellett a pirított zeller meleg, földes jegyei és a mély jus adnak egyensúlyt. Olyan főfogás, amelynek van jelenléte, mégis hagy teret az asztali beszélgetésnek és a további fogásoknak.
8 900 Ft
A gyümölcsös meggy élénkebb iránya a fekete fokhagyma sötétebb, umamis mélységével találkozik. A kacsamell selymes karaktere ettől egyszerre lesz feszes és ráérős, pontosan egy késő esti tányérhoz illően.
8 500 Ft
Intenzív, texturált lezárás: az étcsokoládé mélysége mellé a mogyoró roppanása és a tengeri só tiszta kontrasztja érkezik. Nem túlzó édesség, inkább egy hosszabb este sötéten fénylő utolsó részlete.
3 200 FtÉtlap
02 · Főfogások
Itt sűrűsödik össze a vacsora fókusza: karakteres tányérok, mélyebb mártások, világosabb részletek és olyan ívek, amelyeknek jó időt hagyni.
Gazdag, fókuszált főfogás mély jus-val és a pirított zeller meleg, földes kíséretével. A tányér testes, de fegyelmezett: akkor működik igazán, ha az este közepén helyet hagysz a részleteinek.
Selymes húsosság, gyümölcsös meggy és sötét, koncentrált fokhagyma egy tányéron. A kontrasztok nem sietnek: a friss és a mélyebb ízek egymás után, mégis egy irányba vezetik a vacsorát.
Letisztult halas főfogás, amelyet a karfiol és a vajmártás lágy, meleg iránya fog össze. Finomabb fókuszú döntés, ha a vacsorában a selymes textúrák és a világosabb tányérkép felé fordulnál.
Mélyebb, ünnepélyesebb ízprofilú főfogás burgonyával és az áfonya gyümölcsös ellenpontjával. Erős, esti választás, amely a beszélgetés lassabb részéhez és egy hosszabban kibontott vacsorához is jól illik.
04 · Italok
Az italok az étkezés különböző pillanataihoz igazodhatnak: az első tányérhoz, a főfogás melletti lassabb időhöz vagy a desszert utáni beszélgetéshez.
A borválaszték azoknak szól, akik egy előételhez, főfogáshoz vagy lassabb beszélgetéshez keresnek kísérőt. Egy pohár saját ritmust adhat a vacsorának anélkül, hogy túlbeszélné a tányért.
1 600–2 400 Ft / pohárAz esti hangulatú koktélok önálló aperitifként vagy a vacsora utáni beszélgetés kísérőjeként jelennek meg. Akkor is jó irányt adhatnak, ha az asztalnál a tányérok közti szünetet szeretnéd megnyújtani.
2 900–3 600 FtA záró italok a desszert után vagy egy hosszabb esti beszélgetéshez kínálnak visszafogott levezetést. Olyan pillanatokhoz illenek, amikor a vacsora már véget ért, az asztal mellől mégsem sietsz tovább.
900–2 200 FtHa a vacsora ritmusához keresel megfelelő italt, ezt helyszíni alkalommal vagy kapcsolatfelvételkor is jelezheted. Így könnyebb olyan irányt választani, amely az estédhez illik.
Vacsora után
A vacsora után a Savory Coorner helyszínén elérhető esti társasági programok a beszélgetés és a valódi asztali játék hangulatát vihetik tovább. A vacsora és a program két külön élmény, mégis jól követhetik egymást egy ráérős este során.
Foglalás és kapcsolat
Az étlap jó kiindulópont egy valódi esti alkalomhoz. Ha megtaláltad a hozzád illő fogásokat, foglalj asztalt vagy vedd fel velünk közvetlenül a kapcsolatot, hogy a Savory Coorner helyszínén folytathasd a választást.
Akár egy fókuszált vacsorát, akár több tányérra épülő, lassabb estét képzelsz el, az első lépés egyszerű: írj vagy hívj bennünket.
Asztalt foglalokTelefon
+36304567890Helyszín
Savory Coorner, 1051 Budapest, Magyarország
Útvonal tervezése (új ablakban)Helyszíni pókerprogramok
A Savory Coorner oldalán bemutatott esti programok kizárólag nagykorú vendégek számára érhetők el. Kérjük, erősítsd meg, hogy betöltötted a 18. életévedet.
